Un cadeau au grand coeur

Le cadeau d'invité vous tourmente encore...

Malgré toutes les bonnes idées présentées dans ce blog, ça ne vous tente pas vraiment ou vous n'avez pas le temps de confectionner votre cadeau d'invités vous-même... Mais ça ne vous tente pas non plus de vous rabattre sur une babiole ou un cossin bon marché bon uniquement à prendre la poussière... Consommation inutile! Et la traditionnelle bonbonnière n'a aucun charme à vos yeux...

Pourquoi ne pas profiter de cette journée remplie de bonheur, d'espoir et d'amour pour le partager avec des gens qui en ont besoin? Pourquoi ne pas choisir de remettre le montant que vous auriez alloué à l'achat / préparation des cadeaux d'invités à une cause, un organisme ou une fondation qui vous est cher? En plus, c'est écolo comme cadeau!

La Fondation de l'Hôpital de Montréal pour enfants offre ce genre de service grâce à son programme "En l'honneur de votre mariage". Il recueille vos noms, que vous offrez au nom de vos invités. En échange, ils vous remettent de jolies petites cartes mentionnant le geste que vous avez choisi de poser.

Choisissez votre organisme et n'hésitez pas à l'approcher pour voir s'il offre ce genre de service. Je suis certaine que, même s'ils n'offrent pas ce genre de service à proprement parlé, ils trouveront un moment de vous accommoder. Au pire, vous n'aurez qu'à faire les petites cartes vous-même!

Pour rejoindre la Fondation de l'Hôpital de Montréal pour enfants et son progamme "En l'honneur de votre mariage", téléphonez au 514 934-4846, poste 29244.

Cadeaux d'invités pour thématique asiatique

Votre doux et tendre a suggéré une thématique asiatique pour le mariage... Vous vous êtes aussitôt demandé quoi offrir en cadeaux aux invités...

Des tiges de bambous?
Des sous chinois porte bonheur?
Des biscuits chinois avec message personnalisés?
Des baguettes chinoises ou japonaises?
Des ombrelles en papier?
Des éventails décorés?

Et pourquoi pas une sauce aux prunes maison, accompagnée d'une recette de eggrolls maison? Disons que c'est plutôt inattendu comme présent et que vos invités en parleront longtemps!!!

Comme d'habitude, pour les bonnes idées pour les conserves maison, il faut aller fouiner du côté de chez Vincent le canneux pour trouver la recette de la sauce aux prunes.

Vous n'êtes pas un fan de eggroll mais les rouleaux de printemps (ceux qui sont frits) sont votre dada? Vous pouvez opter pour préparer et mettre en pot la fameuse petite sauce dans laquelle il est s'y agréable de les tremper. Oui oui! Vous pouvez la préparer maison et la donner en cadeau à vos invités impressionnés! Ne vous faites pas prier, la recette est par ici.

Un soucis de moins!

Sucre vanillé: une autre méthode

Il y a longtemps déjà, je vous ai proposé d'offrir à vos invités du sucre vanillé en guise de cadeau gourmand. Pratique, facile à réaliser, raffiné, et surtout pas très cher à fabriquer... Une fois joliment emballé, vous récolterez pleins de beaux commentaires en sachant que ça ne vous aura coûté aucun soucis!

Et bien voici une autre méthode pour ceux qui sont pressés et qui ne peuvent attendre que la saveur infuse... Tout d'abord la recette, chez Cuisine Guylaine, puis la technique employée par Tarzile pour la réaliser.

Je ne sais pas laquelle est plus goûteuse. À vous de me le dire!

Marmelade d'oranges sanguines

Par les temps qui courent, c'est chez Jasmine Cuisine que je déniche pour vous les cadeaux d'invités que je vous suggère. Encore une fois, cette marmelade d'oranges sanguines vient de chez elle!

Et si vous voulez voir la recette dont elle s'est inspirée, c'est par ici.

Si votre thème ou qu'une de vos couleurs est le rouge, c'est sans conteste un must! Si vous n'avez pas encore décidé ce que vous voulez offrir pour votre mariage, c'est votre dernière chance cette année!

Thème d'automne, des pommes, de l'école ou juste parce qu'on aime ça!

Voici la recette de pommes au sucre de chez Jasmine Cuisine!

Quand je l'ai vue, j'ai pensé à ce "real wedding" que j'ai vu dans une des (nombreuses) revues de mariage que j'ai à la maison. Le couple, deux professeurs, avaient choisi ce cadeau pour leurs invités! De plus, c'est un des cadeaux d'invités suggérés par Martha Stewart Wedding Hiver 2008 sous le thème "nos produits d'ici".

Et ça s'applique aussi très bien au thème de l'automne ou à celui des pommes.

Pour le bar à bonbons

Ou tout simplement pour emballer pour les cadeaux d'invités! Un peu de papier cello, quelques bouts de papier collant, de carton ou un joli ruban et le tour est joué!

Les caramels au beurre de chez Jasmine Cuisine!

Ça fait très appétissant dans une belle jarre. On se sent presque obligé de suivre la nouvelle tendance du bar à bonbons!

Comme chez le chocolatier, et même plus!

Les amandes enrobées de sucre ne sont plus très populaires comme cadeau d'invité par les temps qui courent... Et on se demande souvent par quoi les remplacer, tout en gardant l'esprit "sucré". Pourquoi pas par des chocolats? Et c'est encore mieux s'ils sont fait maison, car en plus d'économiser (les chocolatiers chargent souvent 0,75$ et plus par unité), vous pourrez ajuster les saveurs avec votre thème!

Je vous invite à essayer les 9 saveurs de chocolats fourrés proposées chez Jasmine Cuisine. Elle y explique même la technique! Voilà de quoi faire de jolies petites boîtes assorties!

Besoin de matériel? J'en ai vu ici et là. Que ce soit pour les moules ou pour un peu de fantaisie avec les feuilles de transfert, vous trouverez tout ce dont vous avez besoin! Mais vous en trouverez probablement aussi dans un magasin spécialisé en équipement de cuisine près de chez vous.

Vous désirez un peu plus d'audace? Pourquoi ne pas essayer une de 4 saveurs de truffes inusitées de Jasmine:

Truffe miel et lavande
Truffe au sésame noir
Truffe au thé vert Matcha et pistaches
Truffe aux poivrons rouges

Besoin d'autres idées pour les saveurs de vos truffes? Et bien vous pouvez toujours essayer celles que j'ai proposées ici, ou vous inspirer des saveurs "plus classiques" de Jasmine:

Truffe à la rose
Truffe au café noir
Truffe Marzipan-citron
Truffe aux framboises

Une chose est certaine, vos invités en seront bouche bée!

Sablés au thé vert, pour le thème du Five O'clock tea

Je vous ai déjà parlé des différents thèmes pouvant être développés autour du thé. Tant de saveurs du monde!

Aujourd'hui, grâce à la rétrospective 2007 de chez Jasmine Cuisine, j'ai une nouvelle recette à vous proposer. De quoi faire sensation auprès de vos invités!

Voici donc le sablé au thé vert Matcha!

Tout cela semble bien facile à réaliser... Parfait si vous en avez une grande quantité à fabriquer!

Il ne vous restera qu'à acheter vos petites boîtes (sur eBay par exemple) et de jolis rubans, et le tour est joué!

Jasmine, si tu repasses par ici, laisse-moi savoir si je peux utiliser ta si jolie photo! Merci d'avance!

Trois confitures et une gelée pour le thème de l'Exotisme, des Tropiques et du Sud!

Le temps des Fêtes, c'est une période propices pour découvrir pleins de nouvelles recettes tirées des paniers gourmands que tous un chacun reçoivent... C'est ainsi qu'en fouillant chez Tarzile, j'ai suivi le fil des blogs pour arriver chez Jasmine Cuisine, mais aussi sur Les Gourmandises d'Isa.

Si votre thème est l'Exotisme, le Sud ou encore les Tropiques, voici un cadeau maison parfait pour vous, et bien différent des confitures traditionnelles!

Tout d'abord, la gelée de pommes et de limettes, dont la recette originale vient des Gourmandises D'Isa, mais dont vous trouverez aussi une variante chez Jasmine Cusine.

Ensuite, la confiture de bananes au rhum, encore chez Jasmine Cuisine.

Et la confiture de kiwis à la cardamone (et oui, chez Jasmine Cuisine! C'est sa journée!).

Finalement, toujours chez Jasmine Cuisine, cette confiture d'ananas au rhum.

J'en ai déjà l'eau à la bouche! Alors imaginez vos invités quand ils y goûteront!

Miel épicée pour le côté doux de la vie

Un autre cadeau gourmand pour le côté sucré de la vie...

Miel épicé

Le IKEA nouveau

Il est arrivé... Le nouveau catalogue IKEA 2008. Source d'inspiration pour la future mariée...

Ah oui? Bien sûr!

Surveiller les spéciaux, les éléments déco... On fini toutes par y acheter quelque chose pour le mariage. Des cadres, des portes-lampions, des fleurs artificielles, des vases... Parfois même les cadeaux des invités! Il suffit de garder l'oeil ouvert!

P. 20, no 6: SYNTES KONST. Assiette plate. 6$. Faïence. 29 cm. (pour les centres de table)
P. 21, no 8: STOCKHOLM. Bol. 39,99$. Acier inox. 42 cm. (pour les centres de table ou la table des cadeaux)
P. 21, no 9: PS VALLO. Arrosoir. 2,99$. Plastique. 1,2L. (comme cadeau d'invité ou centre de table)
P. 128, no 3: NYTTJA. Cadres. 4,99$ les 2. Finition décor. 13x18cm. (pour les cadeaux d'invité)
P. 129, no 7: SYBTES SKISS. Bol. 3,50$. Faïence. 17xH6cm. (pour les centres de table)
P. 129, no 7: SYBTES SKISS. Assiette plate. 3,50$. Faïence. 26cm. (pour les centres de table)
P. 221: Photophores. 9,99$ les 12. Porcelaine feldspathique émaillée. 5cm. (parfait pour les tables rectangulaires)
P. 282, no9: SYNTES. Chope. 1$ ch.
P. 285, no 7: Porte-douceurs à trois plateaux. 16,99$. Verre et acier inox. (parfait pour la tendance cupcake ou pour les mariages à la maison. Osez y présenter vos cadeaux d'invités!)
P. 285, no 10: Assiette de service. 14,99$. Porcelaine feldspathique. 36x20cm. (pour les centres de table)
P. 285, no 11: Assiette de service. 14,99$. Bouleau plaqué naturel verni. 42x22cm. (pour les centres de table)
P. 285, no 12: Assiette de service. 12,99$. Verre. 50x24cm. (pour les centres de table)
P. 288. REKO. Verres à vin rouge. 2,99$ les 6. Verre. (transformez-les en cadeau d'invité)
P. 290, nos 1-2: Burken. Bocaux et couvercle. Verre et aluminium. Différentes grandeurs. Différents prix. (pour bar à bonbons ou contenant pour cadeau d'invité)
P. 290, no 3 à 5: SOTA. Bocaux et couvercle. Verre et caoutchouc. Différentes grandeurs. Différents prix. (pour bar à bonbons ou contenant pour cadeau d'invité)
P. 296, no 5: Pots à épices. 5,99$ les 4. (pour cadeau d'invité)
P. 312: FLORERA. Bougie-bloc. 3,50$. Choix de formes. (pour les centres de table)
P. 315, no 10: IDEAL. Candélabre. 39,99$. Acier inox. 10 branches. (pour la table d'honneur)
P. 315, no 17: IDEAL. Plateau à bougies. 7,99$. Faïence noire. 25x25cm. (pour les centres de table)
P. 316-317: Vases. Choix de formes. Prix variés.
P. 318-319: Cache-pot. Choix de formes. Prix variés. (pour centre de table)

Sans oublier les fameux photophores HEJ, qui font la joie de tous. 25 sous chaque. Mise à jour: à mon grand désarrois et celui de bien d'autres, IKEA a décidé de discontinuer ces jolis petits photophores...

Un cadeau aphrodisiaque

Que vous ayez choisi ou non l'Amour comme thème, ce chutney peut constituer un clin d'oeil intéressant à faire à vos invités majeurs, vaccinés et consentants! Ils pourront toujours l'utiliser à la prochaine St-Valentin...

Le chutney est un genre de salsa/ketchup que vous pouvez utiliser avec des viandes, par exemple. Celui-ci est à essayer avec de l'agneau.

Vous trouverez la recette chez Vincent le (ri)canneux.

Et ceux qui veulent rapporter un souvenir de voyage de noces (qui se pointera le bout du nez dans 9 mois), vous savez maintenant quoi utiliser...

La gelée la plus économique

Si je ne l'avais pas lu, je n'y aurais jamais pensé...

En fouinant du côté de chez Vincent le (ri)canneux, j'ai trouvé la recette la plus économique pour vous cadeaux d'invités, si jamais vous pensiez faire une confiture ou une gelée...

La gelée de queues de fraises!

Bien sûr, il vous faut de la pectine, mais si vous suivez la technique pour la faire maison, vous vous retrouverez avec un super produit qui vous aura coûté trois fois rien!

Coût estimé: les pots, le sucre et le temps de préparation!

J'en ai fait, j'y ai goûté et wow! Quel goût! Loin de la confiture, mais pas tant que ça quand même (ça reste à base de fraises!). Tout en subtilité. Un vrai délice! Et la couleur? Un beau rouge rosé, tout translucide. Magnifique! Et ça en fait beaucoup, particulièrement en pots de 125 ml.

En plus, vous pouvez faire tout ce qui vous passe par la tête avec la fraise équeutée. C'est ce qu'on appelle avoir le beurre et l'argent du beurre! Avouez que vous allez y penser par deux fois maintenant avant de jeter vos queues de fraises!

La pectine liquide

Dans de nombreuses recettes de conserves que je vous ai données, ou encore dans celles vers lesquelle je vous réfère, il y a souvent de la pectine liquide.

Si, comme moi, vous l'achetez à l'épicerie, vous trouverez que ça devient cher rapidement... Mais Vincent le (ri)canneux a la solution à votre problème! Bien sûr, il faut s'y prendre d'avance... Cependant, connaissant les filles qui fréquentent ce blog (et qui viennent majoritairement du forum La Bosse des Noces), vous êtes d'avance dans votre planification. Ou du moins, vous pensez tôt aux choses que vous ferez plus tard.

Alors voici la façon simple, rapide et économique pour faire votre propre pectine liquide!

La recette de pectine liquide de Vincent

En plus, c'est bon pour l'environnement, car les pelures d'agrumes ne vont pas au compost (du moins, dans le centre de compostage près de chez moi).

Vinaigres arômatisés

Parce que ça fait un cadeau très chic mais pas cher, les conserves sont d'excellents passe-partout comme cadeau d'invités.

Chez Vincent le (ri)canneux, vous trouverez une foule de recettes délicieuses et sécuritaires à mettre en petits pots pour vos invités. Mais aujourd'hui, ce sont ses vinaigres arômatisés qui ont attiré mon attention:

Vinaigre arômatisé au basilic
Vinaigre de bleuets
Vinaigre à l'estragon
Vinaigre à l'estragon de luxe
Vinaigre aux fines herbes
Vinaigre aux framboises
Vinaigre au gingembre
Vinaigre aux mûres

Pourquoi ne pas présenter ces vinaigres dans une jolie bouteille, accompagnée d'une nouvelle recette de vinaigrette?

Avis aux intéressés, la majorité des recettes ci-haut prendront au moins 1 mois à fabriquer, alors prenez-vous un peu d'avance!

Sablés au chocolat personnalisés avec votre monogramme

Cette fois-ci, je vous laisse aller chercher vous-même la recette de sablés au chocolat chez Tarzile. Pourquoi? Parce que ce n'est pas tant la recette qui m'importe, mais ce que vous ferez avec.

En fouillant dans les revues que m'a données Sophiea du forum de la Bosse des noces (merci Sophiea!), j'ai trouvé dans l'édition printemps 2007 de la revue Martha Stewart Weddings une idées géniale pour personnaliser votre cadeau d'invité fait maison.

L'idée est simple: il suffit de prendre une étampe en caoutchouc, ronde de préférence (que vous aurez fait faire spécialement pour l'occasion avec votre monogramme) ou le dessin de votre choix. Selon Martha, l'étampe ne devrait pas faire plus de 2 pouces de circonférence. Pourquoi ronde? Parce que c'est plus facile de trouver un emporte-pièce de même circonférence. Mais rien ne vous empêche d'essayer avec d'autres formes...

Si vous adoptez la méthode de Tarzile, qui est de rouler la pâte en boudin, il faudra que votre boudin soit environ de même circonférence que votre étampe. Vous coupez, puis vous appuyer délicatement sur votre sablé en devenir avec votre étampe en caoutchouc afin d'imprimer le motif. Si vous adoptez plutôt la technique de l'emporte-pièce, Martha suggère de congeler la pâte une heure après l'avoir roulée en une ou deux abaisses de 1/2 pouce d'épaisseur. À la sortie du congélateur, vous étampez votre monogramme, puis vous coupez la pâte avec votre emporte-pièce de la même grandeur que votre étampe. Voilà! Il ne reste qu'à enfourner!

Je vous écrirez bientôt la recette de sablés de Martha, qui elle les fait à la vanille. En attendant, essayez celle-ci, qui vient de chez Banlieusardises.com, au beurre et aux fleurs de lavande.

Braderie sur l'Avenue Mont-Royal

Profitez de l'événement Nuit Blanche sur Tableau noir pour fouiller dans une autre vente trottoir, sur l'Avenue du Mont-Royal cette fois.

Ici encore, pleins de belles boutiques! Peut-être y dénicherez vous les robes de vos demoiselles d'honneur? N'oubliez pas de passer chez Farfelu, coin St-Hubert. Vous y trouverez peut-être un cadeau d'invité original!

Cliquez ici pour consulter la grille horaire, et ici encore pour le plan du site. Rassurez-vous, c'est facilement accessible par le métro Mont-Royal.

Nuit Blanche sur Tableau noir: du 6 au 10 juin 2007.

Biscuits aux pépites de chocolat Callebaut

Le classique de toujours!

Donne 24 à 30 biscuits

Ingrédients:

• 1 tasse (2 bâtonnets ou 240 g) de beurre, à la température de la pièce
• 1 1/4 tasse (235 g) de cassonade, pressée
• 1/4 tasse (50 g) de sucre vanillé
• 1 c. à soupe d'essence de vanille
• 1 gros oeuf
• 2 tasses de farine tout-usage
• 1/2 c. à thé (café) de bicarbonate de soude
• 1/2 c. à thé (café) de sel
• 8 onces (225 g) de pépites de chocolat au lait Callebaut

Préparation:

1. Préchauffez le four à 375°F, ou 190°C. Tapissez plusieurs tôles à biscuits de papier sulfurisé.
2. Déposez les sucres et le beurre dans le bac du robot culinaire. Mélangez jusqu'à ce que le mélange soit pâle et léger. Ajoutez l'oeuf et l'essence de vanille et battez jusqu'à ce que le tout soit bien mêlé.
3. Dans un bol, mêlez ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Ajoutez lentement au mélange de beurre. Si vous utilisez le robot, mélangez à basse vitesse, jusqu'à ce que le tout soit mêlé, pas plus. Ajoutez le chocolat et incorporez seulement.
4. Déposer l'équivalent de 2 c. à soupe de pâte pour faire un gros biscuit. Laissez un espace de 7 cm entre chaque biscuit. Vous pouvez faire de plus petits biscuits, à vous de voir.
5. On recommande de cuire entre 16 et 18 minutes ou jusqu'à ce que le bord des biscuits soit légèrement brun, pas plus. Vous pouvez tourner les tôles à mi-parcours, afin d'assurer une cuisson plus uniforme. Vérifier souvent, car tous les fours sont différents... Peut-être qu'une dizaine de minutes suffira dans le vôtre.
   
6. Lorsque c'est cuit, sortir du four. Refroidir sur un treillis. Se conserve durant une semaine, dans un contenant de verre hermétique. Se congèle aussi très bien.
7. Emballer joliment et donner!

N.B.: Meilleur est votre chocolat, meilleurs seront vos biscuits! La qualité du chocolat fait toute la différence.

Source (recette et photo): Tarzile.com

Noisettes pralinées

Ingrédients:

• 1 sac de 200g (8 oz) de noisettes ou d'amandes entières
• 250 ml (1 tasse) de sucre granulé
• 150 ml (2/3 tasse) de jus d'orange ou de citron
• Zeste d'orange ou de citron râpé
• 2 ml (1/2 c. à thé) de piment de Cayenne ou d'Espelette moulu (ou 5 ml (1 c. à thé) de canelle moulue)

Préparation:

1. Griller les noisettes ou les amandes au four préchauffé à 350F pendant environ 15 minutes, en remuant fréquemment.
2. Dans une casserole, faire fondre le sucre avec le jus d'orange à feu doux. Il est important de ne pas remuer le sucre et le liquide avant la formation du caramel. Il se produirait alors une cristallisation et le résultat serait moins intéressant.
3. Augmenter à feu vif et laisser dorer jusqu'à ce que le thermomètre à bonbons indique 350F (175C).
4. Ajouter le zeste d'agrume, le piment, les moisettes ou les amandes et remuer.
5. Étendre les noisettes ou les amandes sur du papier parchemin en prenant soin de bien les séparer. Laisser refroidir.
6. Emballer et donner!

N.B.:

• Vous pouvez inscrite ceci à vos invités sur les étiquettes de présentation. "Servir les noisettes ou les amandes pralinées avec du café, sur de la crème glacée ou encore sur du camembert chaud."
• Vous pouvez aussi utiliser d'autres types de noix, comme les pacanes, les noix de Grenobles, les arachides, les noix d'acajou (cashew) ou encore les pistaches.

Source (recette): fiche recette IGA, probablement disponible sur IGA.net

Thés: cultures du monde

Dans la pure tradition anglaise, la cérémonie du thé est synonyme de classe et d'élégance. Alors pourquoi ne pas conférer ces qualités à vos cadeaux d'invités? Offrir une sélection de thés fins peut être une idée intéressante!

Vous cherchez un peu plus d'exotisme? Les Asiatiques ont eux aussi de très belles cérémonies du thé. Tout comme les Marocains et leur légendaire thé à la menthe, qu'on peut déguster entre amis avec une shisha. Pourquoi pas un mélange oriental? Du thé vert (idéalement en billes) ou encore un fabuleux thé au jasmin? Mieux: des fleurs de thé! Il s'agit de boules de thé vert qui, une fois infusées, s'ouvrent pour laisser apparaître une magnifique fleur.

La Clef des Champs importe de merveilleux mélanges de thés biologiques (certification Garantie Bio - ECOCERT). Vous pouvez en trouver en petites boîtes de fer ou en plus gros paquet, ce qui vous permet de le séparer et de le présenter dans de jolis sachet ou dans de plus petites boîtes en fer. Je trouve généralement leurs thés dans les magasins d'aliments naturels. Mais pour savoir où en trouver dans votre région, cliquez ici.

Personnellement, j'achète leur thé à la menthe, que je prépare dans une théière en argent (comme le veut la tradition) et auquel j'ajoute du miel (la tradition parle plutôt de sucre si je me souviens bien). C'est excellent en plein hiver, ou même l'été... Essayez et vous adopterez!

Vous êtes plus aventurier? Pourquoi pas aller faire un tour dans le quartier chinois de Montréal? Découvertes garanties, particulièrement si vous complétez votre visite par une petite tournée des brocantes!