Noisettes pralinées

Ingrédients:

• 1 sac de 200g (8 oz) de noisettes ou d'amandes entières
• 250 ml (1 tasse) de sucre granulé
• 150 ml (2/3 tasse) de jus d'orange ou de citron
• Zeste d'orange ou de citron râpé
• 2 ml (1/2 c. à thé) de piment de Cayenne ou d'Espelette moulu (ou 5 ml (1 c. à thé) de canelle moulue)

Préparation:

1. Griller les noisettes ou les amandes au four préchauffé à 350F pendant environ 15 minutes, en remuant fréquemment.
2. Dans une casserole, faire fondre le sucre avec le jus d'orange à feu doux. Il est important de ne pas remuer le sucre et le liquide avant la formation du caramel. Il se produirait alors une cristallisation et le résultat serait moins intéressant.
3. Augmenter à feu vif et laisser dorer jusqu'à ce que le thermomètre à bonbons indique 350F (175C).
4. Ajouter le zeste d'agrume, le piment, les moisettes ou les amandes et remuer.
5. Étendre les noisettes ou les amandes sur du papier parchemin en prenant soin de bien les séparer. Laisser refroidir.
6. Emballer et donner!

N.B.:

• Vous pouvez inscrite ceci à vos invités sur les étiquettes de présentation. "Servir les noisettes ou les amandes pralinées avec du café, sur de la crème glacée ou encore sur du camembert chaud."
• Vous pouvez aussi utiliser d'autres types de noix, comme les pacanes, les noix de Grenobles, les arachides, les noix d'acajou (cashew) ou encore les pistaches.

Source (recette): fiche recette IGA, probablement disponible sur IGA.net

Thés: cultures du monde

Dans la pure tradition anglaise, la cérémonie du thé est synonyme de classe et d'élégance. Alors pourquoi ne pas conférer ces qualités à vos cadeaux d'invités? Offrir une sélection de thés fins peut être une idée intéressante!

Vous cherchez un peu plus d'exotisme? Les Asiatiques ont eux aussi de très belles cérémonies du thé. Tout comme les Marocains et leur légendaire thé à la menthe, qu'on peut déguster entre amis avec une shisha. Pourquoi pas un mélange oriental? Du thé vert (idéalement en billes) ou encore un fabuleux thé au jasmin? Mieux: des fleurs de thé! Il s'agit de boules de thé vert qui, une fois infusées, s'ouvrent pour laisser apparaître une magnifique fleur.

La Clef des Champs importe de merveilleux mélanges de thés biologiques (certification Garantie Bio - ECOCERT). Vous pouvez en trouver en petites boîtes de fer ou en plus gros paquet, ce qui vous permet de le séparer et de le présenter dans de jolis sachet ou dans de plus petites boîtes en fer. Je trouve généralement leurs thés dans les magasins d'aliments naturels. Mais pour savoir où en trouver dans votre région, cliquez ici.

Personnellement, j'achète leur thé à la menthe, que je prépare dans une théière en argent (comme le veut la tradition) et auquel j'ajoute du miel (la tradition parle plutôt de sucre si je me souviens bien). C'est excellent en plein hiver, ou même l'été... Essayez et vous adopterez!

Vous êtes plus aventurier? Pourquoi pas aller faire un tour dans le quartier chinois de Montréal? Découvertes garanties, particulièrement si vous complétez votre visite par une petite tournée des brocantes!

Pâtes de fruits

Ingrédients:

• 2 tasses (500 ml) de pulpe ou de jus de fruit
• 3 tasses (625 g) de sucre
• Le jus d'un gros citron
• 1 cuillère à table (15 ml) de beurre doux
• 2 enveloppes (170 ml au total) de pectine liquide (Certo)
  

Préparation:

1. Choisissez un moule carré d'au moins 1 centimètre de hauteur. Chemisez ce moule avec du papier antiadhésif (sulfurisé). Réservez.
2. Dans une casserole à haut rebord et à fond épais, versez le jus ou la pulpe, le sucre et le jus de citron. Chauffez à feu vif. Amenez à grande ébullition.
3. Laissez bouillir 4 minutes, en brassant avec une cuillère en bois. Ajoutez le beurre. Laissez bouillir 4 ou 5 minutes de plus. Retirez du feu. Ajoutez aussitôt d’un seul coup le contenu des enveloppes Certo. Brassez pendant quelques secondes avant de verser dans le moule chemisé.
4. Laissez refroidir au comptoir. Retirez la pâte et son papier du moule. Au couteau, coupez des petits carrés dont les côtés mesurent 2 à 3 centimètres de côté, en tranchant la pâte jusqu’au papier.
5. Les bonbons se détachent facilement. Roulez dans le sucre, de préférence du sucre assez gros. Ne conservez pas au frigo, c'est trop humide.

N.B:

• Faîtes des tests. La première fois que j'en ai cuisiné (avec du jus de grenade), ça a probablement manqué de cuisson, puisqu'une fois roulées dans le sucre, les pâtes de fruits ont commencé à "fondre". Impossible de les emballer! N'hésitez pas à cuire un peu plus...
  
• Les pâtes de fruit se conservent longtemps (2 à 3 semaines?) à la température de la pièce.
• Le jus de citron est essentiel. Ne lésinez pas là-dessus!
• J'ai fait mes premières pâtes dans un moule carré 9X9... Et j'ai trouvé que ça faisait beaucoup en épaisseur... J'ai donc refait avec une grande lèche-frite. C'était mieux selon moi. Il semblerait aussi que vous puissiez couler le mélange dans des moules pour obtenir des formes.
  

Source (photo et recette): Tarzile

Mettez-y votre grain de sel!

Une autre idée gourmande: les sels arômatisés. Ils sont bons partout! À vous de trouver une utilité à chacun (légumes, pizza, viandes, poissons, etc.) et de l'indiquer sur une belle étiquette à vos invités! Mettez le tout dans de jolis petits sachets dégustation ou encore dans des petits pots et le tour est joué!

Préparation:

• Mettre 3 fois la quantité de sel de mer (guérande, fleur de sel ou gros sel si on utilise un moulin) pour une fois l'aromate choisie. Dans le cas du piment ou du gingembre frais, hacher le tout.

Des suggestions de saveurs:

• Thé au jasmin
• Graines de fenouil et zeste de citron
• Vanille (gousse)
• Lavande, romarin et thym
• Gingembre, zeste de citron et piment
• Poivre du Sichuan, piment et gingembre
• Cumin, coriandre et piment
• Pépite de sucre d'érable et poivre noir

NB.: Pour les ingrédients frais, mieux vaut peut-être de faire sécher votre sel au four, ou de vous abstenir de le donner (car je ne suis pas certaine si une fois haché et conservé à la température pièce, il y a possiblement formation de botulisme comme c'est le cas lorsqu'une gousse d'ail est gardée dans l'huile non-réfrigérée).

Merci à Sophiea du forum La Bosse des noces pour les suggestions de saveurs et de mélanges.

D'autres suggestions:
Sel de mer au citron vert
Sel arômatisé à la vanille
Sel arômatisé pour le BBQ
Sel arômatisé à la noix de coco
Sel à frotter olé! olé! pour le BBQ

Vous trouverez aussi chez Olives et Épices, au Marché Jean-Talon à Montréal, une très grande variété de sels (mais aussi des poivres et des épices) que vous pouvez acheter et réemballer en petits paquets... Mes préférés: le sel à la truffe, le sel au piment d'Espelette et le sel de Château (qui est mauve!).

Biscuits des amoureux (du chocolat)

Ingrédients :

• 200g de beurre mou
• 200g de cassonade
• 150g de chocolat 60% cacao râpé
• 4 cuillères à soupe de cacao
• 300g de farine
• 1 oeuf

Préparation:

1. Préchauffer le four à 350F
2. Travailler, à la mixette, le beurre et la cassonde jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux.
3. Ajouter l'oeuf et battre vigoureusement.
4. Tamiser la farine et le cacao sur le mélange. Incorporer d'abord à l'aide d'une cuillère en bois, puis ajouter le chocolat râpé et pétrir avec les mains, jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène.
5. Étaler, avec l'aide du rouleau à pâte, la pâte sur une surface légèrement soupoudrée de cacao pour obtenir une épaisseur de 1⁄4 pouce. Découper à l'aide de votre magnifique emporte-pièce.
6. Cuire au four 15 à 18 minutes, jusqu'à ce que les biscuits,commencent à craqueler.
7. Laissez refroidir. Il ne reste qu'à emballer!
   

Donne 6 douzaines de biscuits.

Merci à Sophiea du forum de la Bosse des noces pour cette super recette et pour la jolie photo!

La ronde des macarons

Les macarons tous ronds. Rien de mieux pour assurer un petit cachet européen à vos cadeaux d'invités!

Premièrement, les techniques de réalisation pour obtenir de belles rondeurs, mais aussi cette belle colerette toute en dentelle. Ne vous découragez par, il paraît qu'il faut essayer plus d'une fois avant d'obtenir un résultat impeccable.

Deuxièmement, des recettes! Chez Pure Gourmandise, vous trouverez une très grande variété de recettes! Attention par contre: c'est un site Français, alors vérifier bien la disponibilité des ingrédients et la manière dont ils sont mesurés.

Je vous laisse saliver...












Source (recettes et photo): Pure Gourmandise

Des cadeaux pour le bain

Dans la suite des bombes de bain, voici d'autres produits maison qui plairont à coup sûr à vos invités! Il suffit de faire de jolis emballages pour une présentation au succès garanti!

Sels de bain lavande et orange
Sels de bain calmant à la poire et à la bergamote
Sels de bain relaxant au bois de santal
Sels voluptueux à la lavande et sauge sclarée
Sels de bain à la rose
Lait choco-poire pour le bain
Bain de lait à la lavande

Biscotti au chocolat blanc et aux canneberges

Ingrédients:

• 1/2 tasse de beurre, ramolli
• 1 1/2 tasse de sucre
• 3 oeufs
• 3 carrés de chocolat blanc, fondu et refroidi
• 2 3/4 tasse de farine
• 2 1/2 c. à thé de poudre à âte
• 1 c. à thé de sel
• 1/4 tasse de jus d'orange
• 1 c. à thé d'extrait d'amande
• 1/2 tasse d'amandes grillées, hachées grossièrement
• 1/2 tasse de canneberges séchées, hachées grossièrement

Préparation:

1. Préchauffer le four à 350F. Battre le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger et moelleux. Incorporer les oeufs et le chocolat. 'élanger la farine, la poudre à pâte et le sel; incorporer au mélange au chocolat. Ajouter le jus d'orange et l'extrait d'amand; battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer les amandes et les canneberges. (La pâte sera collante.)
2. Diviser la pâte en deux; faconner chaque moitié en rouleau de 9X2 pouces et déposer chaque rouleau sur une plaque à pâtisserie et légèrement farinée.
3. Cuire 30 minutes ou jusqu'à ce que ce soit doré. Retirer du four; laisser refroidir 10 minutes. Couper chaque rouleau en 12 tranches de 3/4 pouces d'épaisseur. Placer les côtés coupés vers le bas sur des plaques à pâtisserie. cuire 20 minutes de plus, en tournant après 10 minutes. Déposer sur des grilles; laisser refroidir complètement.
4. Emballer! Pourquoi pas ajouter un petit sachet de grain de café non moulu, ou encore quelques grains d'espresso enrobé de chocolat?
   

Notes:

• Vous pouvez tremper une partie du biscotti dans du chocolat au lait ou 70% cacao pour décorer, ou encore décorer les biscuits de filets de chocolat.
• Ces biscottis se conservent jusqu'à deux semaines dans un récipient hermétique; on peut aussi les congeler jusqu'à 3 mois.
• À la fin de la 2e cuisson, les biscuits seront encore un peu mou au touché. Ne faites pas comme moi! Ne les remettez pas au four! Sinon, ils deviendront durs comme le roc!
  

Source (recette et photo): Les Cuisines Kraft Canada

Congolais à la noix de coco

Pour les amateurs de noix de coco, voici une bonne recette de congolais à la noix de coco, mieux connu sous le nom de macarons dans les épiceries! D'ailleurs, je ne sais même pas pourquoi ça s'appelle des congolais. Chez Mitaine Écarlate, un des commentaires laissé pour cette recette émet l'hypothèse que c'est probablement pour le différencier du macaron parisien.


















Ingrédients:

• 2 blancs d'oeufs
• 1 pincée de sel
• 125g de noix de coco râpée
• 2 c. à thé de sucre

Préparation:

1. Préchauffer le four à 300F.
2. Monter les blancs d'oeufs en neige avec la pincée de sel. Ajouter délicatement la noix de coco et le sucre.
3. Façonner des boules de la dimension dune noix et les déposer sur une plaque antiadhésive ou couverte d'un papier parchemin.
4. Mettre au four pour 30 minutes.
5. Laisser refroidir et emballer joliment!
   

Donne de 12 à 15 congolais

Source (photo et recette): Mitaine écarlate

Le sur-mesure: quand rien ne vous plaît

Si vous êtes comme moi, vous avez fait le tour de toutes les boutiques sur la rue St-hubert et vous n'avez rien trouvé. Vous avez bien trouvé quelques robes dans lesquelles vous étiez jolie, mais aucun wow, aucun papillon qui vous font dire "c'est la bonne!".

Vous êtes peut-être alors une bonne candidate au sur-mesure. Vous aimez la ligne d'une robe, mais pas sa jupe? Vous aimez le bustier, mais pas la traîne? Vous aimez la jupe, mais le bustier ne vous rend pas justice? Pourquoi ne pas combiner les éléments que vous aimez afin de créer une toute nouvelle robe, conçue spécialement pour mettre en valeur votre silhouette?

J'ai fait l'expérience d'une première rencontre avec une couturière et créatrice de talent. Rien de plus facile! Téléphoner et prendre rendez-vous. Puis, reccueillir dans votre cartable de mariage toutes les photos des robes que vous aimez. Si possible, indiquez, à l'aide de Post-it ou autre, ce que vous aimez dans chacune des images. Puis laissez l'oeil expert de la couturière vous conseiller en fonction de votre silhouette et de vos goûts. Et attendez l'estimation!

Je vous laisse une très bonne adresse:

Le Dé Majuscule
Carole Desmarais
911, rue Jean-Talon Est (mise à jour (2008/04/27): la boutique vient tout juste de déménager, c'est la nouvelle adresse!)
Montréal (Québec)
514-273-2324
(sur rendez-vous seulement)

Vous pourrez même y trouver une collection de robes de mariée simples, dont le délai de livraison n'est que de 2 à 3 semaines.

En choisissant de faire faire votre robe sur-mesure, vous encouragez du même coup les créateurs québécois et la consommation responsable, car votre robe sera fabriquée au Québec.

Et les prix? Selon le degré de difficulté, le tissus et le temps nécessaire à sa fabrication. Mais pensez au fait qu'une robe sur mesure n'a besoin d'aucune altération... Vous pouvez donc ajouter ce montant à ce que vous vouliez déjà mettre sur votre robe. Ou en profiter et le réattribuer ailleurs dans votre budget. À vous de voir!

Petites choses à savoir pour votre magasinage

Voici quelques petites choses qu'on se demande toujours quand vient le temps d'aller magasiner sa robe de mariée...

• Les sous-vêtements. Certains magasins fourniront un bustier ou quelque chose du genre, qui ressemble à un soutien-gorge sans bretelle qui descend jusqu'au nombril environ. Par contre, la plupart des magasins n'en fournissent pas. Pensez donc à porter un soutien-gorge sans bretelle. Si vous en avez un blanc, privilégiez cette couleur. Sinon, mettez celui que vous avez. Ça vous évitera de vous retrouver seins nus dans la cabine ou dans la robe. Ça vous donnera également une meilleure idée du résultat final, et ça évitera que vous les montriez à tout le monde si le buste de la robe est trop grand.

• Les souliers. Si vous avez une paire de souliers à talons, apportez-la avec vous. Ça vous donnera une meilleure idée. Par contre, pour magasinez, prévoyez une paire de chaussures confortable, mais qui est facile à enlever et à remettre. Plusieurs magasins vous demanderont d'enlever vos souliers à l'entrée, particulièrement l'hiver (pour protéger les robes).

• Mettez votre pudeur de côté. Dans certains magasins, vous serez laissée à vous-même dans la cabine pour enfiler et enlever les robes de mariées. Par contre, dans les magasins où vous obtiendrez le meilleur service, la conseillère (vendeuse) entrera avec vous dans la cabine afin de vous aider à enfiler ou enlever la robe. Et c'est mieux ainsi. Vous comprendez dès que vous essairez votre première robe de mariée. En plus, ça vous évite de briser la robe, et ça vous permettra de sortir de la cabine prête pour vous regarder dans le miroir. Sinon, vous sortez de la cabine à moitié attachée et vous devez demander à la vendeuse qu'elle vous attache devant tout le monde. De plus, plus vous aurez d'aide pour vous habiller, plus vite vous pourrez essayer de robes. Ainsi, votre magasinage en sera grandement accéléré, ce qui vous permet de faire plus de magasins dans la même journée, ou tout simplement de trouver plus rapidement.

• Si possible, magasinez en semaine. Et idéalement, de jour. Pourquoi? Parce qu'il n'y a presque personne dans les magasins. Vous avez donc toutes les vendeuses à vous toute seule, sans rendez-vous! Vous bénéficierez ainsi presque assurément d'un meilleur service. Et les vendeuses seront plus patientes. Ça vous permet aussi de fouiller un peu partout, et si nous n'aimez rien de ce que vous voyez, vous pouvez resortir aussitôt. Notez par contre que certaines boutiques vous accueilleront seulement sur rendez-vous. D'autres privilégient les rendez-vous, mais vous feront facilement une petite place, si vous attendez un peu. Mais évitez les semaines de relâche ou les journées pédagogiques du secondaire, particulièrement de janvier à juin, à cause des bals de finissants.

• Les samedi et dimanche, prenez rendez-vous. Ce sera ainsi plus facile de trouver une vendeuse qui vous accordera du temps. Et vous serez assurée de ne pas attendre trop longtemps pour une cabine.

• Ayez une idée de ce que vous aimez. Ça facilitera le travail de la vendeuse, mais aussi le votre. Vous essayerez ainsi des modèles qui ont plus de chance de mieux vous faire, et ainsi trouver plus facilement la robe de vos rêves. Si possible, apportez des photos de robes que vous aimez (avec les noms des designers et les numéros de modèles, si possible). Si vous sentez que la vendeuse est à votre écoute, demandez-lui de vous suggérer des choses. Celles qui ont vos intérêts à coeur vous apporteront des modèles intéressants. Vous verrez, à force d'en essayez, vous saurez plus facilement ce qui vous va, mais surtout ce qui ne vous va pas!

• Essayez des robes dont le prix respecte votre budget. C'est le meilleur moyen de le respecter. Sinon, vous risquez de tomber en amour avec une robe bien au-dessus de vos moyens.

Bonne recherche!

La liste des photos à prendre absolument

Vous regardez vos magnifiques photos de mariage et vous réalisez alors que vous avez oubliez de prendre une photo avec votre meilleur(e) ami(e). Avec vos parents, vos soeurs et vos frères. Ou avec toute autre personne importante à vos yeux. Mais il est maintenant trop tard pour les prendre.

Afin de prendre toutes les photos importantes pour vous, faites une liste et remettez-la à votre photographe. Chargez également quelqu'un de rayer toutes les photos qui ont été prises, et de s'assurer que toutes celles qu'il reste à prendre le seront.

Les pourboires

Plusieurs des fournisseurs que vous engagerez pour votre mariage apprécieront grandement recevoir un pourboire. Mais, tout occupé que vous serez à convoler en juste noces, vous n'aurez probablement pas la tête à distribuer les pourboires. Alors comment faire?

1. Choisissez une personne de confiance qui sera présente durant toute la journée ou qui pourra se déplacer où vos fournisseurs livreront les produits et services que vous avez acheté. Elle sera en charge de remettre à chacun des fournisseurs les pourboires.
2. Déterminez quels fournisseurs recevront un pourboire, et si oui, quel montant.
3. Dans des enveloppes identifiées au nom de chacun des fournisseurs, déposez les pourboires en argent comptant. Scellez les enveloppes.
4. Remettez les enveloppes à la personne de confiance que vous avez choisie, et assurez-vous qu'elle sait qui sont les fournisseurs, afin qu'elle puisse remettre les bonnes enveloppes aux bonnes personnes.
5. Souvenez-vous que si le pourboire constitue un pourcentage du montant que vous payez (pour le repas, par exemple), il doit être calculé sur le montant AVANT les taxes.

Vous voulez plus de détails? Vous ne savez pas à qui donner et combien? Consulter cet autre article sur les pourboires.

Grâce à cela, vous pourrez profiter de votre journée sans oublier personne!

La liste des remerciements

Voilà! Votre belle journée a passé comme un éclair! Vous vous remémorez tendrement ces doux moments... Quand subitement, vous vous rendez compte que vous avez oublié de remercier vos parents... Ou de souligner le travail exceptionnel et l'accueil chaleureux du personnel de la salle... Après tout, tout le monde mérite d'être reconnu pour son travail!

Pour être certain(e) de penser à remercier tout le monde, faîtes une liste spécialement pour cela. Demander à quelqu'un de la déposer à votre place à la table d'honneur. Avec cette liste sous les yeux, vous n'oublirez personne!

La mise en conserve sécuritaire

Vous avez craqué pour une des recettes à mettre en petits pots que je vous ai proposé? Parfait! Mais faîtes la mise en conserve de manière sécuritaire! Ça serait vraiment une tragédie si, par malheur, vous mettiez en pot quelques bactéries causant le botulisme, maladie TRÈS dangeureuse et pouvant causer la mort.

Donc, avant de vous précipitez au marché, chez le producteur ou encore à l'épicerie, je vous suggère FORTEMENT d'aller faire un tour du côté du blogue de Vincent, histoire d'apprendre les rudiments de la mise en conserve, particulièrement si c'est votre première fois!

Le blogue de Vincent sur la mise en conserve sécuritaire

Vous avez déjà cuisiné des confitures et prévoyez utiliser une des techniques suivantes:

• stérilisation au lave-vaisselle
• stérilisation au four
• confitures micro-onde

Et bien allez vous aussi consulter le blogue de Vincent, histoire d'apprendre pourquoi ces techniques sont À PROSCRIRE!

Mettre en pot ou en bouteille

Vous avez trouvé, parmis toutes les recettes que je vous propose, quelque chose qui vous intéresse? Vous vous dîtes maintenant qu'il vous faudrait un joli petit pot ou une jolie bouteille pour présentez le tout? J'ai la solution pour vous!

J'ai trouvé pour vous un fournisseur de produits pour érablières et autres produits agricoles qui vendent au public leurs petits pots et bouteilles en tout genre.

Domimion et Grimm Inc.

Cliquez dans la section emballage pour trouver ce que vous cherchez!
Sauf si indiqué, les bouteilles ne viennent pas avec les bouchons. Renseignez-vous donc comme il faut et n'oubliez pas de les commander!

Si je me fis à certaines personnes qui l'ont essayé, vous devez téléphoner afin qu'ils vous réfèrent le détaillant le plus près de chez vous. Donnez-moi des nouvelles si jamais vous l'essayez!

Le cartable de mariage

Le meilleur moyen de planifier votre mariage correctement, c'est ce regrouper au même endroit tous les éléments s'y rattachant.

En librairie, vous pouvez trouver toutes sortes de classeurs et d'organisateurs prévus spécialement pour le mariage... Ils sont plus ou moins adaptés à vos besoins, sont majoritairements en anglais, sont majoritairement laids ou vraiment kitchs et, en plus, sont relativement chez (j'en ai vu de 30$ à 50$, voir plus!).

Mais saviez-vous que vous pouvez en fabriquer-un vous-même, entièrement adapté à vos besoins, en français et à une fraction du prix?

Matériel nécessaire:

• Un gros cartable, avec des pochettes à l'intérieur, ainsi qu'une pochette en plastique sur le dessus, où vous pourrez glisser une photo de vous deux, ou toute image en lien avec votre mariage.
• Des pochettes de plastiques, trouées, qui servent normalement de protège-feuille. Ils seront utiles pour y glisser les factures, les contrats et autres feuilles "lousses". Vous pouvez aussi mettre les coupures de revues ou les résultats de vos recherches sur le Web.
• Des séparateurs avec onglets, pour diviser chacunes des sections.
• Des feuilles, des feuilles et encore des feuilles, pour y noter des choses, pour y coller des photos découpées au hasard des magazines et de vos recherches sur Internet.
  
• Des pages de calendrier, par mois, pour tous les mois jusqu'à votre mariage.
• Des pages d'agenda, par semaine, pour les 2 ou 3 derniers mois avant votre mariage.
• Des pages d'agenda, par jour, pour le dernier mois avant votre mariage.
• Toutes autres choses qui peuvent vous êtres utiles dans votre planification, afin de le personnaliser à vos besoins.

Surveillez les spéciaux. Rien ne sert de payer le plein prix pour des pochettes protectrices en plastique ou pour des séparateurs, ni pour un cartable.

Apportez toujours avec vous ce cartable, quand vous allez visiter vos fournisseurs. Ils apprécieront de voir que vous êtes organisés, et vous apprécierez d'avoir toutes vos inspirations à portée de main pour présenter votre style aux fournisseurs.

Garder dans ce cartable toutes les choses qui ont été décidées et toutes celles qui sont en réflexion. Retirer tout ce qui a été rejeté, qui n'a pas d'utilité, qui alourdit le cartable ou le rempli pour rien.

Je vous reviens bientôt avec une idée des sections à y inclure...

Faire des listes

Que vous soyez aux débuts de vos préparatifs ou à la fin, faire des listes vous permettra de voir ce qui reste à faire, mais surtout, ce que vous avez déjà accompli. Pour ne rien oublier, faites des listes pour tout!

Et souvenez-vous que le plus grand plaisir quand on fait une liste, c'est de rayer les éléments qu'elle contient!

Des exemples de listes:
(Ne vous gênez pas pour m'en suggérer d'autres!)

• La liste de ce qui doit être fait et à quel moment, d'aujourd'hui jusqu'à votre mariage
• La liste de tous vos fournisseurs (incluant l'adresse, le téléphone, le nom de la personne contact, ainsi qu'une description sommaire du service à être rendu)
• La liste de vos invités
• La liste du déroulement de votre journée de mariage, avec les heures, les activités et les personnes impliquées.
  

Tout noter dès que ça vous passe par la tête

Vous êtes à l'épicerie, dans l'autobus, au boulot ou même, vous dormez! Et c'est à ce moment précis qu'une idée, sans crier gare, choisi de germer dans votre esprit. Votre plus grande hantise: l'oublier!

Alors comment faire pour ne pas vous torturer l'esprit à chercher cette idée qui se cache dans un coin, et retenir en même temps toutes les autres? SIMPLE! Trouvez un joli carnet et attachez-y un crayon. Traînez le carnet partout avec vous, dans votre sac à main. Le soir venu, laissez-le sur votre table de chevet. Ou bien achetez en un autre si vous avez peur d'oublier de le remettre dans votre sac. Ainsi, dès qu'une idée se pointe le bout du nez, même en pleine nuit, vous pouvez la noter! Ça vaut aussi pour les choses à ne pas oublier de faire.

La pire gaffe que vous pouvez faire (à part perdre votre petit carnet), c'est d'écrire les idées à la volée sur des feuilles "lousses", que vous perdrez aussi facilement que votre dernière liste d'épicerie...

Respirer, se calmer et bien dormir

Je vous laisse mon truc pour relaxer et bien dormir. Après tout, le sommeil est un élément essentiel à la beauté!

C'est aussi efficace pour les crises de panique de petites à moyennes (bref, celles qui se calment sans médication).

Premier principe: respirer par le nez, expirer par la bouche
Deuxième principe: savoir compter jusqu'à 10!

Donc, le soir, en vous couchant, ou encore n'importe quand, si vous en avez besoin, vous vous couchez ou vous vous installez confortablement dans une chaise. L'environnement autour de vous doit être calme.

Prenez quelques grandes inspirations, puis expirez. Vous faites le vide ainsi pendant 2 minutes environ, histoire de chasser tout ce qui trotte dans votre esprit.

Le principe est simple. Vous comptez de 1 à 10, en inspirant aux chiffres impairs, et en expirants aux chiffres pairs. En même temps, vous visualisez les chiffres. Pour le chiffre 1, par exemple, vous inspirez, donc le chiffre 1 s'approche de vous. Le chiffre 2, lui, s'éloignera avec votre expiration. Ainsi de suite.

ATTENTION: quand vous arrivez au chiffre 10, vous devez recommencer à 1. Si un moment donné vous vous rendez compte que vous êtes rendus au chiffre 11, 35, 99, ou même 325, arrêtez vous et recommencez à compter de 1 à 10. Concentrez-vous pour compter toujours de 1 à 10.

Ce qui est bien avec cet exercice, c'est que vous obligez votre cerveau à se concentrer sur votre respiration, mais aussi vous l'occupez à compter une suite précise. Ainsi, ça l'empêche de vagabonder à gauche et à droite, vers des soucis qui chassent le sommeil! Vous verrez, vous finirez par vous endormir facilement. Et si vous pratiquez et exercice au bureau, quand vous vous sentez plus calme, ouvrez les yeux et reprenez le travail, sereine!

À utiliser sans modération, autant que vous en avez besoin!

Merci à Marie-Eve, ma poupoune adorée, qui m'a montré ce merveilleux truc!